|
|
Kip Op Z'n Marokkaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. rozijnen * 200 gr. kikkererwten * 1 prei * 1 eetl. gemberpoeder * 2 eetl. fijngehakte peterselie * peper * zout * 2 teentjes knoflook * 1/2 theel. koenjit * 2 eetl. olie * 1 theel. kaneelpoeder * 4 kippepoten
Voorbereiding:
Week de kikkererwten een dag van tevoren in ruim water.
Bereidingswijze:
Kook de erwten daarna in schoon water met wat zout gaar. Pel en snipper de knoflook. Maak de prei schoon en snij hem in ringen. Bak de kippepoten in de olie rondom bruin. Fruit de knoflook, de prei, het gemberpoeder, het kaneelpoeder, de koenjit en wat peper en zout even mee. Schep de gekookte kikkererwten en de rozijnen erdoor en laat het gerecht 15 min. zachtjes stoven.
Garneer met de peterselie.
|
|
|